BBQ-kotelet og perlebygsalat med creme fraiche, tomat og karse
1 personer
Ingredienser
- 1 pose perlebyg
- 1 tomat
- 1 mini-agurk
- 1 bæger creme fraiche
- 1 kotelet
- ½-1 brev BBQ-krydderiblanding
- ½-1 bakke karse
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
Inden du går igang
Sæt vand over til perlebyg, og skyl perlebyg og grønt.
Perlebyg
Kom perlebyggen i en gryde, dæk med kogende vand, og kog den mør under låg i 10-15 min. Hæld overskydende vand fra.
Klargøring af grønt
Skær tomat og agurk i grove tern – skær evt. også lidt agurk i stave til snackgrønt. Kom tomat- og agurketern i en stor skål (der skal være plads til perlebyg), og vend sammen med creme fraiche.
BBQ-kotelet
Varm olie op på en pande, og steg kødet, til det er gennemstegt og brunet, 2-3 min. på hver side ved middelhøj varme. Krydr med salt og BBQ-krydderi undervejs (se køkkentip).
Perlebygsalat
Vend perlebyggen i skålen med grønt og creme fraiche, og smag til med salt.
Servering
Anret BBQ-kotelet på en tallerken med perlebygsalat ved siden af, og klip karse hen over perlebygsalaten.
