BBQ-koteletter og perlebygsalat med creme fraiche, tomat og karse
Ingredienser
- 2 poser perlebyg
- 4 tomater
- 1 agurk
- 1 bæger creme fraiche
- 1 pakke nakkekoteletter
- ½-1 brev BBQ-krydderiblanding
- ½-1 bakke karse
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
Hvis der er børn blandt de medspisende, og du er i tvivl, om de vil kunne lide BBQ-krydderiet, kan du evt. vælge kun at krydre nogle af koteletterne med det. Krydderiet kan også tilsættes efter stegningen.
Sæt vand over til perlebyg, og skyl perlebyg og grønt.
Kom perlebyggen i en gryde, dæk med kogende vand, og kog den mør under låg i 10-15 min. Hæld overskydende vand fra.
Skær tomat og agurk i grove tern – skær evt. også lidt agurk i stave til snackgrønt. Kom tomat- og agurketern i en stor skål (der skal være plads til perlebyg), og vend sammen med creme fraiche.
Varm olie op på en pande, og steg kødet, til det er gennemstegt og brunet, 2-3 min. på hver side ved middelhøj varme. Krydr med salt og BBQ-krydderi undervejs (se køkkentip).
Vend perlebyggen i skålen med grønt og creme fraiche, og smag til med salt.
Anret BBQ-koteletter på tallerkener med perlebygsalat ved siden af. Klip karse hen over perlebygsalaten, og servér.
