BBQ-spareribs med coleslaw, avocado, ris og snackgrønt
Opskrift
Ingredienser
-
1 pakke spareribs
-
1 pose hvide jasminris
-
1 glas aioli
-
1 brev ristet sesam
Tjek at du selv har
-
salt
-
peber
-
eddike (fx æble- eller hvidvinseddike)
-
sukker
Sådan gør du
Inden du går igang: Tænd ovnen på 200 °C varmluft, og sæt vand over til ris. Find en bageplade, bagepapir, en gryde og alle ingredienserne til dagens opskrift frem.
1. Læg spareribsene på en bageplade beklædt med bagepapir, sæt pladen i ovnen med det samme, og steg dem i ca. 20 min., til kødet er gennemvarmt.
2. Skyl risene i koldt vand, og sæt dem over i 6 dl letsaltet, kogende vand. Kog dem under låg ved svag varme i ca. 12 min. Lad risene hvile i 5-10 min.
3. Skyl og klargør imens grøntsagerne, avocadoerne og limefrugten som angivet i ingredienslisten. Kom agurkestavene i et glas til servering.
4. Rør aiolien med 1-2 spsk. eddike og ½-1 tsk. sukker i en skål. Vend kål og bægeret med gulerødder i strimler i dressingen. Smag til med salt og peber – og evt. mere eddike og sukker.
5. Læg de halve avocadoer på en tallerken, dryp med lidt limesaft, og drys med ristede sesamfrø.
Servering
Servér spareribs med coleslaw, ris og en halv avocado til at spise med teske. Nyd agurkestave til.
