Børnenes Maddag: Chili con carne med majs, ris og creme fraiche
Ingredienser
- 1 pose brune jasminris
- 1 pakke hakket kalvekød
- 1 rød palermo-peberfrugt
- 1 lime
- 1 pose majs
- ½-1 brev buena vista-krydderiblanding
- 1 glas tomater med grøntsager
- 1 bæger creme fraiche
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
I dag er de voksne sendt ud af køkkenet. Hjælp kun, hvor det er nødvendigt, eller hvis du bliver spurgt – ellers er oprydning og opvask efter måltidet dagens opgave for de voksne.
Sæt vand over til ris, og skyl ris samt frugt og grønt.
Kom risene i en gryde med rigeligt kogende, letsaltet vand, og kog dem i 20-22 min. Hæld overskydende vand fra.
Varm olie op i en gryde, og steg kødet, til det er brunet, 2-3 min.
Skær imens peberfrugt i tern, og skær lime i både. Kom limebåde i en skål til servering.
Skub kødet lidt til siden i gryden. Tilsæt peberfrugt, majs og lidt buena vista-krydderi, og steg videre i 2-3 min.
Tilsæt vand [1/2p: 1-2 dl | 3/4/5p: 2-3 dl] og tomatsauce, og kog op. Lad det simre, til saucen er kogt sammen, og grøntsagerne er møre, 6-8 min. Smag til med salt og evt. lidt mere buena vista-krydderi inden servering.
Anret ris og chili con carne i dybe tallerkener. Dryp med limesaft, top med creme fraiche, og servér.
