Burger med bagte rødder og salsa
Opskrift
2 personer
Ingredienser
-
500 g bagekartofler
-
Saft af 1 lime
-
250 g peberfrugt
-
½ bakke koriander
-
3-4 spsk. olivenolie
-
350 g pastinakker
-
Lidt til stegning olie
-
½ salathoved
-
salt og peber
-
200 g tomater
-
1 nip sukker
-
Evt. ketchup og mayonnaise
-
2 burgerboller
-
200 g hakket oksekød
-
2 fed hvidløg
Sådan gør du
Verdenskassen 2 pers/3 dage
Uge 5112 - Dag 1
Rødder
Tænd ovnen på 200 grader. Skræl kartofler og pastinakker. Skær begge dele i grove stykker og vend dem med olivenolie og salt. Steg rødderne i den varme ovn i ca. 30-35 minutter, eller til de er møre. Vend rundt i dem 1-2 gange undervejs og tilsæt hakket hvidløg de sidste 10 minutters tid.
Salsa
Rør limesaft, olivenolie og sukker sammen. Skær tomater og peberfrugt i små tern og vend dem med dressingen. Kom grofthakket koriander i lige inden servering og smag til med salt. Pluk salaten.
Burger
Form kødet til 2 bøffer og steg dem i lidt olie på en varm pande. Krydr med salt og peber.
Servering
Lun burgerbollerne, flæk dem og smør dem evt. mayonnaise. Fyld salat, bøf og salsa i burgerne og servér straks med rødder og evt. ketchup til.
