Fiskedeller med rejer, kartofler, sprød salat og avocadocreme
1 personer
Ingredienser
- Alle kartoflerne
- ½ avocado
- ½ citron
- ½ bæger yoghurt naturel 0,5 %
- Halvdelen af gulerødderne
- 100 g spidskål
- 1 bundt kinesisk purløg
- 1 rulle fiskefars med rejer
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Sort peber
- Eddike (fx)
Inden du går igang
Sæt vand over til kartofler, og skyl alt frugt og grønt.
Kartofler
Kog kartofler møre under låg i saltet vand i 12-15 min. (alt efter størrelse). Hæld vandet fra.
Avocadocreme
Skær avocadokødet i grove stykker. Pres saft af citronen. Blend avocado og citronsaft med yoghurt til en fin lysegrøn creme. Spæd evt. til med lidt vand, hvis den er lidt for tyk, og smag til med salt og peber.
Sprød salat
Skræl gulerødder og riv dem groft. Snit spidskål fint. Snit purløg fint. Vend gulerødder, spidskål og purløg med olie og eddike i en salatskål.
Fiskefrikadeller
Varm olie op på en pande [1p: 1 tsk. | 2/3p: 2 tsk. | 4p: 1 spsk.]. Form fiskedeller af farsen, og steg fiskedeller i ca. 4 min. på hver side. Krydr med salt og sort peber.
Servering
Anret fiskedeller med kogte kartofler, avocadocreme og sprød salat.
