Stegt lange med hvidløgskartofler og gulerodssalat
Ingredienser
- 1 pose kartofler
- ½ pose gulerødder
- 1 bundt grønkål
- 1 æble
- 2 pakker langefileter
- 2 fed hvidløg
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Sort peber
- Eddike (fx æbleeddike)
- Smør
Sæt vand over til kartofler, og skyl frugt og grønt.
Halvér kartofler, og kog dem møre under låg i saltet vand i 8-14 min. (alt efter størrelse).
Skræl og skær gulerødder i tynde skiver på skrå. Pluk og snit grønkål fint. Skær æble i tern.
Vend gulerødder med grønkål og æble, og smag til med eddike [2/3p: 1 spsk. | 4p: 2 spsk.], olivenolie [2/3p: 2 spsk. | 4p: 3-4 spsk.], salt og sort peber.
Varm smør op på en pande, og steg fisken i 2-3 min. på hver side, eller til den er gylden og akkurat gennemstegt. Krydr med salt og peber.
Pil og pres eller hak hvidløg fint.
Hæld vandet fra de kogte kartofler, og vend kartofler med hvidløg og smør [2/3p: 1-2 spsk. | 4p: 2-3 spsk.]. Krydr godt med sort peber.
Servér stegt lange med hvidløgskartofler og gulerodssalat.
