Søg
Menu
Fav.
Favoritter

Oksemedaljoner med hvidløgskartofler og gulerodssalat

4 personer

Ingredienser

  • 1 pose kartofler
  • ½ pose gulerødder
  • 1 bundt grønkål
  • 2 æbler
  • 4 oksemedaljoner
  • 3 fed hvidløg

Tjek at du selv har

  • Olivenolie
  • Salt
  • Sort peber
  • Eddike (fx æbleeddike)
  • Smør
Inden du går igang

Sæt vand over til kartofler, og skyl frugt og grønt.

Hvidløgskartofler (del 1)
  1. Halvér kartofler, og kog dem møre under låg i saltet vand i 8-14 min. (alt efter størrelse).

Gulerodssalat
  1. Skræl og skær gulerødder i tynde skiver på skrå. Pluk og snit grønkål fint. Skær æble i tern.

  1. Vend gulerødder med grønkål og æble, og smag til med eddike [2/3p: 1 spsk. | 4p: 2 spsk.], olivenolie [2/3p: 2 spsk. | 4p: 3-4 spsk.], salt og sort peber.

Oksemedaljoner
  1. Varm olie og en klat smør op på en pande, og steg oksemedaljonerne i ca. 2 min. på hver side, eller til de er gyldne og rosastegt. Krydr med salt og peber undervejs.

Hvidløgskartofler (del 2)
  1. Pil og pres eller hak hvidløg fint.

  1. Hæld vandet fra de kogte kartofler, og vend kartofler med hvidløg og smør [2/3p: 1-2 spsk. | 4p: 2-3 spsk.]. Krydr godt med sort peber.

Servering

Servér oksemedaljoner med hvidløgskartofler og gulerodssalat.

-