Five spice-koteletter med ris, ovnbagt squash, spinat og hoisinsauce
Opskrift
Ingredienser
-
1 pose hvide jasminris
-
1 pakke koteletter
-
¼-½ brev five spice-krydderiblanding
-
1 brev hoisinsauce
Tjek at du selv har
-
olivenolie
-
salt
-
eddike (fx lagereddike eller hvidvinseddike)
-
sukker
-
smør
Sådan gør du
1. Tænd ovnen på 200 °C, og sæt vand over til ris, gerne i en elkedel.
2. Skyl eller skræl gulerødderne, kom dem på en bageplade med bagepapir, vend dem med lidt olivenolie og salt, og bag dem i ovnen i ca. 25 min.
3. Skyl risene i koldt vand, og sæt dem over i 4 dl kogende vand uden salt. Kog dem under låg ved svag varme i ca. 12 min. Lad risene hvile i 5-10 min., og smag til med salt.
4. Skyl og klargør imens resten af grøntsagerne og limefrugten som angivet i ingredienslisten. Kom agurketernene i en skål, og vend dem med 1 spsk. eddike og ½ tsk. sukker.
5. Kom squashternene i ovnen, når gulerødderne har været inde i 10 min., og bag dem med i de sidste 15 min. af stegetiden.
6. Varm en pande op, tilsæt olie, og steg hvidløget i 1-3 min. – det må gerne brune en smule. Tilsæt spinaten, og steg kort, til den falder sammen. Tag spinat og hvidløg af panden, og tør panden af.
7. Varm panden op igen, og tilsæt olivenolie og evt. lidt smør. Krydr koteletterne med five spice-krydderi, og steg dem i 2-3 min. på hver side, til de er gyldne og gennemstegte.
8. Kom hoisinsauce og limesaft i en stor skål, og vend de stegte koteletter i marinaden.
Servering
Anret ris i dybe tallerkener, og top med five spice-krydrede koteletter med hoisinsauce, stegt spinat, marineret agurk og ovnbagte grøntsager.
