**Frikadeller med ovnstegte kartofler og gulerødder og salat

Kartofler og gulerødder Tænd ovnen på 200 grader. Skur kartofler og gulerødder og skær dem i kvarte. Servér halvdelen af gulerødderne som gnavegrønt. Vend kartofler og gulerødder med olivenolie, salt, peber og evt. timian. Kom rødderne i et fad og steg dem i ca. 25 minutter. Frikadeller Pil og hak løg og hvidløg. Rør kødet med hvidløg, løg og mel eller havregryn. Tilsæt vand/mælk, æg, salt og peber. Rør farsen sammen og stil den på køl 15- 20 minutter. Tag farsen ud og form med en ske til små deller. Steg dem gyldne og gennemstegte i lidt olie på en varm pande. Salat Skyl salaten og tomater. Snit salaten fint og skær tomaterne i halve. Kom det i en skål og dryp med olie, salt og peber og evt. citronsaft. Servering Servér frikadellerne med ovnstegte rødder og sprød salat.