Grillede ristepølser og kartoffelsalat med spidskål
Opskrift
Ingredienser
-
2 løg
-
1 kg kogte kartofler
-
1 spidskål
-
1 spsk balsamico
-
Revet skal og saft af 1 citron
-
1 spsk sennep
-
500 g gulerødder
-
1 rød peberfrugt
-
250 g flasketomater
-
4 gode ristepølser
-
Olivenolie, havsalt og sort peber
Sådan gør du
Kartoffel-spidskålssalat
Pil og hak løgene groft og sauter dem på en pande ved svag varme i 1 spsk. olie, til de er glasklare. Skær de kogte kartofler i grove skiver. Flæk spidskålen på langs og fjern stokken. Snit den i fine strimler. Vend løg, kartofler og spidskål med en dressing af balsamico, citronskal og -saft, sennep, salt og friskkværnet peber, samt olivenolie.
Tip: Du kan evt. toppe kartoffelsalaten med gedeost i olie eller drysse sorte oliven ovenpå.
Snack-grønt
Skur gulerødderne, flæk den røde peber og fjern kernerne. Skær gulerødderne i fine stave og peberfrugt og tomater i både og læg alle grøntsagerne på et fad.
Pølser
Grill ristepølserne på en grill, grillpande eller almindelig pande og servér dem straks med kartoffelsalat og rå grøntsager til.
