0 Kurv
  • Din indkøbskurv er tom

    Køb for over 170 kr. for at få fri fragt
Gå til kurven kr. Din indkøbskurv er tom Køb for over 170 kr. for at få fri fragt stk. á Køb for {{difference}} mere for at få fri fragt Samlet pris

Grillet okseschnitzel med chimichurri, nye kartofler og varm salat

Grillet okseschnitzel med chimichurri, nye kartofler og varm salat

Opskrift

2 personer

Ingredienser

  • 1 squash (flækket i kvarte)
  • 1 romainesalat (flækket i kvarte)
  • ½ bundt forårsløg (delt i den grønne og hvide del, snittet fint)
  • 1 pose nye kartofler
  • ½-1 bundt oregano (hakket fint)
  • 1 bundt bredbladet persille (hakket fint)
  • ½-1 rød chili (uden frø, hakket fint)
  • 1 pakke okseschnitzler

Tjek at du selv har

  • Olivenolie
  • salt
  • peber
  • eddike (fx rødvinseddike)
  • sukker

Sådan gør du

Køkkennote: Skrab evt. frø og frøvægge ud af chilien, inden du hakker den, så den ikke er så stærk.

1. Sæt vand over til kartofler, fx i en elkedel.

2. Skyl og klargør squash, romaine og forårsløg som angivet i ingredienslisten.

3. Kom kartoflerne i kogende, saltet vand, og kog dem møre under låg, 8-10 min. Lad dem trække færdige i vandet i 5 min.

4. Varm en (grill)pande godt op. Gnid squash, romainesalat og den hvide del af forårsløgene med lidt olivenolie, og steg det hele på den meget varme pande, til det bliver gyldent og mørt, 3-4 min. Vend det undervejs, og krydr med salt. Tag det af panden.

5. Hak oregano, persille og chili fint. Vend det hele med ½-1 dl eddike. Smag til med et nip sukker og en smule olivenolie (chimichurrien skal smage syrligt).

6. Gnid kødet med lidt olivenolie, og grill det på den varme pande fra grøntsagerne. Det skal have 1 min. på hver side ved super høj varme. Krydr med salt og peber.

7. Afdryp kartoflerne, og vend dem med lidt olivenolie, salt og snittede foråsløgstoppe.

Servering
Anret schnitzler, nye kartofler og grillede grøntsager toppet med chimichurri, og server straks.

Få styr på ugens aftensmad med Aarstidernes madplan

Få et hurtigt overblik over ugens menuer
Swipe let gennem opskrifterne
Se indkøbslister, der passer til ugens madplan
Gem favoritopskrifterne til senere brug

Idékassen
-
En kagedåse med cookies -
jep, vi bruger dem også. Læs mere her