Pak choy a la creme med pocheret æg
Opskrift
Ingredienser
-
1 bæger yoghurt naturel 0,4 %
-
2 æg
-
2 skiver rugbrød
Tjek at du selv har
-
salt
-
peber
-
eddike (fx æbleeddike)
Sådan gør du
Køkkennoter: Skal du have din frokost med på farten, så kom pak choy a la creme i en beholder for sig, og kog æggene smilende. Top først brødet, når du skal spise.
Har du ikke tid til eller mod på at pochere æggene, så kog dem smilende i stedet, ca. 6 minutter.
1. Sæt ½ liter vand over i en gryde, og tilsæt 2 spsk. eddike.
2. Skyl og klargør grøntsagerne som beskrevet i ingredienslisten.
3. Kom pak choyen i en skål, drys med ¼ tsk. salt, og kram den godt. Vend pak choyen med yoghurt og rødløg.
4. Slå 1 æg ud i en kop, og krydr det med salt og peber, men rør ikke i det.
5. Sluk for blusset under gryden, og rør rundt i det næsten kogende vand med en grydeske eller et piskeris, så der opstår en hvirvel.
6. Hæld ægget ned i hvirvlen, og lad det pochere i 3 minutter (hvirvlen vil gøre, at hviden samler sig om blommen). Tag ægget op med en hulske, og lad det afdryppe på et stykke køkkenrulle.
7. Gentag med det andet æg.
Servering
Fordel pak choy a la creme på rugbrødet, og top med et pocheret æg.
Mellemmåltider
I dag får du skyr, bananer, mandler og snackgrønt til mellemmåltid.
Mos eventuelt bananerne, rør dem med skyren, og top med mandler.
1 bæger skyr
2 bananer
2 poser mandler
1 pose gulerødder (i stave)
2 palermo-peberfrugter (i stave)
