Hakkebøf med hvidløgsstegte kartofler, persille og grillet grønt
Ingredienser
- 1-2 fed hvidløg
- 1 palermo-peberfrugt
- 1 portion kogte kartofler
- 1 babosa-løg
- 1 burgerbøf
- ½-1 bundt kruspersille
- ½ bæger yoghurt naturel 2 %
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Peber
- Eddike (fx æbleeddike)
Hvis du har mere BBQ-krydderi tilbage, kan du krydre bøfferne med det
Håndfuld 1+2: Peberfrugt, løg
Håndfuld 3: Burgerbøf
Håndfuld 4: Kartofler
Fedt: Olivenolie
Mælkeprodukt: Yoghurt naturel
Smagsgivere: Salt, peber, eddike, hvidløg, persille
Tag kartoflerne ud af køleskabet. Skyl grøntsagerne og persillen.
Pil hvidløget, og hak det fint. Skær peberfrugten i grove stykker.
Vend peberfrugten med ½ spsk. olivenolie og halvdelen af hvidløget.
Varm en grillpande eller almindelig pande op, og grill peberfrugten mør, 4-6 min. i alt.
Skær kartoflerne i kvarte. Varm en pande op, tilsæt 1-2 spsk. olivenolie, og steg dem let gyldne, 4-5 min.
Tilsæt resten af hvidløget, og steg fortsat 2 min. Krydr med salt og peber. Tag kartoflerne af panden, og tør panden af.
Pil løget, og skær det i tynde både.
Opvarm panden igen, tilsæt 1 spsk. olivenolie, og steg bøffen i 2-3 min. på hver side. Krydr med salt og peber. Steg løgene med de sidste 2-3 min.
Pluk og hak imens persillen. Rør 2 spsk. yoghurt med salt, peber, lidt eddike og persille.
Vend grillet peberfrugt med stegte løg. Krydr med salt og peber.
Nyd hakkebøf toppet med grillet grønt og en stor skefuld persilledressing. Spis hvidløgsstegte kartofler til.
