Hønsekødssuppe
Opskrift
4 personer
Ingredienser
Sådan gør du
Kom høne og kraftben i en stor gryde, og dæk med koldt vand uden salt. Kog det op og skum af undervejs for urenheder. Tilsæt lidt salt, og skum af igen. Lad høne og ben koge 1½ - 2 timer ved svag varme. Afskum fedtet (brug det evt. til jævning, eller stegning). Tilsæt urterne, suppevisken og krydderierne efter 1 times kogning.
Tag urterne op når de er møre, og brug dem som fyld i suppen sammen med kød og melboller. Tag suppevisken op og kasser den. Lad hønen trække i suppen til den er afkølet. Pluk kødet fra skroget, og brug det til f.eks. tarteletfyld, eller hønsesalat. Sigt suppen, tilsæt urter og server med hjemmebagt brød.
Få styr på ugens aftensmad med Aarstidernes madplan
Få et hurtigt overblik over ugens menuer
Swipe let gennem opskrifterne
Se indkøbslister, der passer til ugens madplan
Gem favoritopskrifterne til senere brug
