Japanske kødboller med teriyaki, ris og koriander
Ingredienser
- 1 pose hvide jasminris
- 1 pose jordnødder
- ½ pose gulerødder
- 1 rødløg
- 1 bundt koriander
- 3 fed hvidløg
- 1 pose teriyaki-glaze
- 1 rulle hakket kylling med grøntsager
Tjek at du selv har
- Olie (fx sesam- eller olivenolie)
- Salt
- Evt. soja
Sæt vand over til ris, og skyl risene grundigt. Skyl også alt grønt.
Kom risene i en gryde med rigeligt kogende, letsaltet vand, og kog dem i ca. 12 min. Hæld overskydende vand fra.
Rist jordnødder på en tør pande, til de er gyldne, og hak dem groft.
Skær gulerødder i tynde skiver på skrå, og skær rødløg i tynde både. Snit korianderstilke fint, og snit korianderbladene groft. Pres eller riv hvidløg ned i en lille skål.
Rør teriyaki med vand [1/2p: 2-3 tsk | 3/4p: 4-5 tsk. | 5p: 5-6 tsk.], fintsnittede korianderstilke og hvidløg.
Varm panden fra jordnødder op igen, og tilsæt olie. Form farsen til små frikadeller på størrelse med valnødder, og steg dem, til de er gyldne og gennemtilberedte, 4-5 min. i alt.
Varm en anden pande op, og tilsæt olie. Steg gulerødder og rødløg ved høj varme til, de er sprødmøre, 2-3 min. Smag til med salt eller evt. soja.
Anret ris på tallerkener, og top med stegt grønt. Anret kødboller ved siden af, og drys det hele med koriander og jordnødder. Dryp med teriyaki-dressing, og servér.
