Menu
0 Kurv
  • Din indkøbskurv er tom

    Køb for over 170 kr. for at få fri fragt
Gå til kurven kr. stk. á Din indkøbskurv er tom Køb for over 170 kr. for at få fri fragt Køb for {{difference}} mere for at få fri fragt Samlet pris
×

HUSK AT VI HAR ÆNDREDE DEADLINES FOR BESTILLING OG AFBESTILLING I SOMMERFERIEN!

Kartoffelsuppe med grov pesto og stegt selleri

Kartoffelsuppe med grov pesto og stegt selleri

Opskrift

4 personer

Ingredienser

Sådan gør du

Skræl og skær kartoflerne i grove stykker. Rens porren grundigt og snit den i tynde skiver (brug kun det hvide af porren til suppen) og hak hvidløget fint.

Rist kartofler, porrer og hvidløg ved svag varme i en gryde med olivenolie i 5 minutter, til de er gyldne. Tilsæt vand eller grøntsagsfond, læg låg på gryden og kog grøntsagerne i 25-30 minutter, til de er møre.

Kom imens valnødder, plukket persille, parmesan, 1 dl olivenolie, salt og peber i en blender og blend, til det får en jævn og grov pestokonsistens. 

Skræl og skær sellerien i korte pommes frites-lignende strimler og steg dem møre og gyldne på en pande med lidt olie og timianblade. Krydr med salt og peber.

Blend suppen med fløde og smør og smag til med salt, peber og citronsaft. Kog suppen i yderligere 5 minutter ved svag varme.

Anret den varme suppe med en skefuld grov pesto og stegt selleri. Servér evt. suppen med skiver af nybagt brød til.

Få styr på ugens aftensmad med Aarstidernes madplan

Få et hurtigt overblik over ugens menuer
Swipe let gennem opskrifterne
Se indkøbslister, der passer til ugens madplan
Gem favoritopskrifterne til senere brug

Idékassen
-