Kylling i tamari med broccoli, gulerødder, peanuts, lime og brune ris
Ingredienser
- 1 pose brune jasminris
- 1 pakke kyllingeoverlår uden ben
- ½ pose gulerødder
- 1 rødløg
- 2 fed hvidløg
- 1 broccoli
- 1 brev tamari
- 1 pose peanuts
- 1 lime
Tjek at du selv har
- Olie til stegning (fx vindruekerne- eller solsikkeolie)
- Salt
- Sukker
- Evt. soja
Sæt vand over til ris, og skyl grøntsager og lime.
Skyl risene i koldt vand, og sæt dem derefter over i 7½ dl letsaltet, kogende vand. Kog dem under låg ved svag varme i ca. 35 min.
Skær kyllingen i strimler. Varm lidt olie op på en stor pande, og steg kyllingen i 7-9 min., eller til den er gylden og gennemstegt. Krydr med salt undervejs, og tag kyllingen af panden.
Skræl imens gulerødderne, og skær dem i skrå skiver. Pil løg og hvidløg, og skær løget i både og hvidløget i tynde skiver.
Del broccolien i mundrette buketter, skræl stokken, og skær den i stave.
Varm panden fra kylling op igen, tilsæt olie, og steg gulerødderne i 2-3 min. Tilsæt derefter broccoli,og steg i yderligere et par minutter.
Kom løg og hvidløg på panden med grønt, og steg i 1-2 min. Tilsæt tamari og ½ tsk. sukker. Supplér evt. med ekstra soja, og steg i 2-3 min.
Kom kyllingen tilbage på panden med grønt, og lad det hele stege kort under omrøring. Smag til.
Hak peanutsene groft, og skær limefrugten i små både.
Anret ris i dybe tallerkener. Top med stegt kylling og grøntsager, drys med peanuts, og servér med limebåde til.
