Kyllingebryster med ovnstegte kartofler og wokket grønt
Opskrift
4 personer
Ingredienser
-
Evt. lidt soja
-
2 spsk. olivenolie
-
1 kg kartofler
-
2 kyllingebryst
-
Skal og saft af 1 citron
-
1 porre
-
salt og peber
-
1 bdt. pralbønner
-
Et nip sukker
-
1 blomkål
Sådan gør du
Livretter II
Uge 1111 - dag 4
Tænd ovnen på 200 grader.
Vask kartoflerne, skær dem i både og kom dem i ildfast fad. Gnid dem i olivenolie, vend med salt, peber og skal af ½ citron og læg kyllingebrysterne derpå. Krydr brysterne med salt og peber og sæt fadet i ovnen i 25 minutter ved 200 grader, til brysterne er gennemstegt og sprøde. Tag brysterne ud af ovnen og hold dem lune og steg kartoflerne yderligere 10-20 minutter til de er møre.
Rens porre og snit den i strimler. Snit blomkål i flager og bønner i splitter og steg dem i lidt olie i en wok ved høj varme til de er gyldne. Krydr med peber og enten soja eller salt, et nip sukker og citron skal og saft.
Når kartoflerne er færdige, skær da kyllingebrysterne i skiver og læg dem på kartoflerne.
Server kylling og kartofler med wokket grønt evt. med mere soja til.
Søren Ejlersen
