Lynstegt kalkun med grøntsager, råstegte kartofler og tomat med løvstikke*
Opskrift
4 personer
Ingredienser
Sådan gør du
Kvikkassen 4 pers/3 dage
Uge 2413 - Dag 2
Kartofler
Skrub kartoflerne, skær dem i mundrette stykker og rist dem i olivenolie på en varm pande, ved middelvarme, så de bliver gennemtilberedte og gyldne og sprøde. Krydr dem med salt.
Grønt
Skrub gulerødderne og skær dem i skrå skiver.
Snit løgene i både. Gem toppene og hak dem fint lige inden servering og vend dem med de ristede kartofler. Skær hvidløgene i tynde skiver.
Kalkun
Dup kalkunen tør med køkkenrulle og steg den i lidt olie på en meget varm pande. Lad den stege til den er fin og gylden og krydr den med salt.
Kom hvidløg, løg og gulerødder ved og steg i et par minutter. Tilsæt evt. lidt soja, hvis du har lyst.
Tomat & løvstikke
Skær imens tomaterne i tern, hak løgene fint og hak løvstikken groft. Vend det hele med lidt olivenolie, mild eddike, salt og peber.
Anret lynstegt kalkun og servér straks med ristede kartofler og med tomattopping ovenpå kalkunen eller ved siden af.
