Menu
0 Kurv
  • Din indkøbskurv er tom

    Køb for over 170 kr. for at få fri fragt
Gå til kurven kr. stk. á Din indkøbskurv er tom Køb for over 170 kr. for at få fri fragt Køb for {{difference}} mere for at få fri fragt Samlet pris

Brune ris med lime, stegt grønt og asiatisk salat

Brune ris med lime, stegt grønt og asiatisk salat

Opskrift

1 personer

Ingredienser

  • 1 pose brune jasminris
  • 1 lime (i både)
  • 1 aubergine (i tern a ca. 2 cm)
  • ½-1 brev five spice-krydderiblanding
  • 1 grøn peberfrugt (i strimler)
  • ½-1 grøn chili (hakket fint)
  • 1 fed hvidløg (i tynde skiver)
  • Halvdelen af gulerødderne (i tynde tændstikker)

Tjek at du selv har

  • olie (fx sesam- eller olivenolie)
  • salt

Sådan gør du

Køkkennote: I dag får du det smukkeste bundt asiatisk salat, lige til at skylle og smide over din ret, så den smager himmelsk!

HUSK
Til i morgen: Hæld iblødsætningsvandet fra bønnerne, kom dem i en gryde med rigeligt frisk vand, og kog dem møre, 45-60 min. Tilsæt salt, og lad dem trække i 5 min. Opbevar bønnerne i kogevandet på køl til dag 3.

1. Sæt vand over til ris, fx i en elkedel.

2. Skyl risene i koldt vand, og sæt dem over i 2½ dl kogende vand uden salt. Kog dem under låg ved svag varme i ca. 30 min. Lad risene hvile i 5 min., og smag til med salt inden servering.  

3. Skyl og klargør grøntsagerne, limefrugten og chilien som angivet i ingredienslisten. Kom limebådene og den asiatiske salat i skåle.

4. Varm en pande op, tilsæt olie, og steg auberginen ved middel varme i 4-5 min., til den er gylden og mør. Krydr med lidt five spice-krydderi og salt, og kom den i en skål.

5. Varm imens panden op igen, tilsæt olie, og steg peberfrugt, chili og hvidløg mørt ved middel varme i 3-4 min. Krydr med salt, og kom grøntsagerne i skålen med aubergine.

6. Varm panden op en sidste gang, tilsæt olie, og steg gulerødderne sprødmøre ved høj varme, 1-2 min. Krydr med five spice-krydderi og salt.

Servering
Kom de brune ris og stegte grøntsager på en tallerken. Dryp med limesaft, og top med asiatisk salat.

Få styr på ugens aftensmad med Aarstidernes madplan

Få et hurtigt overblik over ugens menuer
Swipe let gennem opskrifterne
Se indkøbslister, der passer til ugens madplan
Gem favoritopskrifterne til senere brug

Idékassen
-