Okse- og gedefrikadeller med couscous
Opskrift
4 personer
Ingredienser
Sådan gør du
Rør en fars af lammekød, løg, ingefær, hvidløg, chili, kaffe, salt og peber. Form små kødboller og steg dem i lidt olivenolie.
Couscous: Køb den forkogte couscous, og beregn 75 g pr. person. Kom couscousen i en skål, hæld rigeligt kogende vand og lidt salt på, og lad den suge i 10 min. Hvis den ikke er helt mør, så kom mere kogende vand på og lad den suge et øjeblik til.
Evt. overskydende vand hældes fra i en sigte. Rør den op med en gaffel. Vend en god klat smør i, og en håndfuld friskhakket persille i, samt salt og peber. Server med frikadellerne til.
