Oksekøds-sandwich med salat og lynsyltet sprødt grønt
Opskrift
Ingredienser
-
1 romainesalat (i strimler)
-
3 bánh mì-brød
-
1 pakke okse-wokstrimler
Tjek at du selv har
-
olivenolie
-
salt
-
peber
-
flydende honning
-
aioli
Sådan gør du
Køkkennote: Glaskål bruger vi ikke så ofte i det danske køkken, og det er en skam, da den er saftig og fin i smagen. Glaskål kaldes også knudekål, fordi den har en knudret overflade med topskud strittende ud fra knolden.
1. Tænd ovnen på 200 °C varmluft til brødene (eller find en brødrister frem).
2. Skyl og klargør alle grøntsagerne som angivet i ingredienslisten. Anret et fad med salat, agurk og gulerod.
3. Vend glaskål med lidt salt, limesaft, 1 spsk. flydende honning og persille.
4. Varm imens brødene i ovnen i 5-6 min. (eller lun dem på brødristeren).
5. Opvarm lidt olie på en pande, og steg wokstrimlerne ved høj varme i 1-2 min., til de er gennemstegte. Krydr med salt og peber.
Servering
Fyld brødene med salat, sprødt grønt, oksekød, marineret glaskål og evt. aioli.
