Oksekøds-sandwich med salat og lynsyltet sprødt grønt

Køkkennote: Glaskål bruger vi ikke så ofte i det danske køkken, og det er en skam, da den er saftig og fin i smagen. Glaskål kaldes også knudekål, fordi den har en knudret overflade med topskud strittende ud fra knolden.

1. Tænd ovnen på 200 °C varmluft til brødene (eller find en brødrister frem).

2. Skyl og klargør alle grøntsagerne som angivet i ingredienslisten. Anret et fad med salat, agurk og gulerod. 

3. Vend glaskål med lidt salt, limesaft, 1 spsk. flydende honning og persille.

4. Varm imens brødene i ovnen i 5-6 min. (eller lun dem på brødristeren).

5. Opvarm lidt olie på en pande, og steg wokstrimlerne ved høj varme i 1-2 min., til de er gennemstegte. Krydr med salt og peber.

Servering
Fyld brødene med salat, sprødt grønt, oksekød, marineret glaskål og evt. aioli.