Omelet med stegte ramsløgspølser, ristede kartofler og basilikum
Opskrift
2 personer
Ingredienser
-
½ agurk
-
150 g cristal peberfrugt
-
Havsalt, sort peber og olivenolie
-
Evt. lidt smør
-
4 æg
-
2 ramsløgspølser
-
100 g rødløg
-
½ pose basilikum
-
½ pose gulerødder
-
200 g flasketomater
Sådan gør du
Kvikkassen til 2 personer
Uge 4113 - Dag 3
Grønt
Vask kartofler, peber, tomat, gulerødder og den halve agurk.
Kartofler
Skær kartofler i tern og steg dem sprøde i olivenolie. Når de er næsten møre tilsættes løg, peberfrugt og tomat og det hele varmes godt igennem. Tilsmag med havsalt og sort peber og hold det lunt.
Pølser
Skær pølser i skrå skiver og rist dem sprøde på en pande ved moderat varme i en anelse olivenolie.
Grønt
Skær agurker og gulerødder i stave.
Æg
Pisk æggene sammen med havsalt og sort peber og kom dem på en pande med en anelse smør eller olivenolie. Når æggemassen har sat sig, løsnes den forsigtigt. Læg fyldet og pølserne på omeletten og fold den.
Servering
Server omeletten med grønsagsstavene og basilikumblade.
