Ovnstegte kyllingevinger med kartoffelfritter og coleslaw med soja og ingefær
Opskrift
4 personer
Ingredienser
Sådan gør du
Den Grønne Kasse Uge 1211 - dag 2
Den Moderne - uge 1511
(HUSK til dag 3: Hæld vand på de sorte bønner og stil dem på køl natten over)
Tænd ovnen på 200 grader.
Skur kartoflerne og vend med lidt olie, salt og peber og evt. lidt paprika. Kom dem i et fad og stil det i den varme ovn. Bag dem gyldne og sprøde ca. 35 minutter.
Riv skallen og pres saft af 1 citron ned i en skål, riv ingefær i, snit hvidløg meget fint og rør i. Tilsæt honning, ½ dl soja og 3-4 spsk olie. Smag til.
Vend kyllingevingerne med 3-4 spsk soja-ingefærdressing og kom dem i et ovnfast fad. Sæt fadet i ovnen og bag dem ca. 30 minutter.
Pil de yderste blade af spidskålen og kasser, flæk den og snit den halve fint. Gem den anden halvdel til dag 3.
Skur gulerødderne og riv dem groft. Skyl romanescokålen og skær 1/3 af det i tynde skiver. Vend de to slags kål og gulerødder med soja-ingefær dressing og smag til.
Server de sprøde vinger med fritter og kålsalat.
Sanne Venlov
