Pitabrød med falafel, sprødt grønt og yoghurtdressing
Opskrift
Ingredienser
-
1 romainesalat (strimlet groft)
-
Alle frilandstomaterne (i tern)
-
2 bægre yoghurt naturel 2 %
-
1 eller 2 bægre falafelfars
-
1 pakke pitabrød
Tjek at du selv har
-
olivenolie
-
salt
-
peber
Sådan gør du
1. Tænd ovnen på 200 °C, eller find en brødrister frem til pitabrødene.
2. Skyl og klargør alle grøntsagerne og limefrugten som angivet i ingredienslisten. Anret salat, tomater, agurk og gulerødder på et fad, og kom rødløget i en skål til de voksne.
3. Rør en dressing af yoghurten, salt, peber og limesaft.
4. Form farsen til små falafler.
5. Varm en pande op, tilsæt olie, og steg falaflerne i 5-6 min. i alt, til de er gennemtilberedte og gyldne på alle sider.
6. Hvis der er plads på panden, så tilsæt squash og hvidløg de sidste 2-3 min. af stegetiden. Ellers steg squash og hvidløg i 2-3 min. på panden efterfølgende.
7. Varm pitabrødene i ovnen i 3-4 min., eller lun dem på en brødrister.
8. Anret falafler, stegt squash og limebåde på et fad.
Servering
Sæt hele herligheden på bordet, og fyld selv de lune pitabrød med falafel, sprødt grønt og yoghurtdressing efter smag.
