Pitabrød med hurtige falafler og ramsløgsdressing
3 personer
Ingredienser
- 1 icebergsalat
- ½ pose gulerødder
- Alle tomaterne
- 1 bundt ramsløg
- 1 bæger yoghurt naturel 0,5 %
- 1 rulle falafelfars med ærter og mynte
- 1 pakke pitabrød
Tjek at du selv har
- Neutral olie (fx raps- eller solsikkeolie)
- Salt
- Sort peber
- Eddike (fx æbleeddike)
- Sukker
Inden du går igang
Tænd ovnen på 180 °C varmluft, eller find brødristeren frem til pitabrød.
Klargøring af grønt
Snit icebergsalat helt fin, og riv gulerødder groft.
Skær tomater i tern, og marinér dem i en skål med lidt eddike, olivenolie, salt og lidt sukker.
Ramsløgsdressing
Snit ramsløg, og rør det i yoghurten – evt. i en lille skål. Krydr med salt og peber.
Falafler
Varm en pande op, tilsæt rigeligt med olie, og lad olien blive varm. Form små falafler af falafelfarsen med en våd ske og hånden, og steg dem sprøde og gyldne på alle sider, 5-6 min. i alt.
Pitabrød
Dup brødene med lidt vand og varm brødene 4-5 min. i ovnen eller 2-3 min. på hver side på en brødrister.
Servering
Fyld pitabrød med falafler, grøntsager og ramsløgsdressing.
