Pulled pork-burgere med coleslaw, æble og frisk grønt
Ingredienser
- 1 pakke pulled pork
- Alle frilandstomaterne
- 2 æbler
- 1 hjertesalat
- 1 pakke burgerboller
- 1 bæger yoghurt naturel 0,5 %
- 1 bæger slawmix (spidskål/pink kraut)
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Eddike (fx æble- eller hvidvinseddike)
Find en gryde og alle ingredienserne til dagens opskrift frem. Tænd ovnen på 200 °C, eller find en brødrister frem til burgerbollerne. Skyl grøntsagerne og æblerne.
Kom pulled pork samt lagen fra pakken i en gryde, og varm det langsomt op under låg, 7-8 min.
Skær tomaterne i skiver, og skær også æblerne i tynde skiver. Tag 3-6 hele blade af salaten, og snit resten groft. Læg hele salatblade og tomatskiver på en tallerken til servering.
Vend den groftsnittede salat og æbler sammen i en skål, og smag til med 2-3 spsk. olivenolie, 1-2 tsk. eddike og lidt salt.
Varm burgerbollerne på en brødrister, til de er gennemvarme, 3-4 min. – eller i ovnen i 5-6 min.
Rør yoghurten med 2-3 spsk. af væden fra retten, og smag til med salt.
Flæk burgerbollerne, og smør dem med yoghurt-dressingen. Fyld dem med salatblade, tomatskiver, slawmix og pulled pork, og servér æblesalaten til.
