Quinoasalat med rosenkål, chorizo og bergamotte
Opskrift
1 personer
Ingredienser
-
1 chorizo (paprikapølse)
-
1/2 bæger quinoa
-
1/2 stok rosenkål
-
Salt og peber
-
1/2 bergamotte
-
50 g skalotteløg
-
2 fed hvidløg
Sådan gør du
Singlemåltidskassen 1P3D, uge 52, dag 2
Quinoa
Skyl quinoa og kom i en gryde. Kog quinoa i rigeligt saltet vand i 10 minutter. Lad quinoa koge i 10 minutter og lad trække i 5 minutter. Dræn evt. overskydende vand fra.
Chorizo
Skær chorizopølse i små tern. Rist chorizopølse på en tør, varm pande, til de er sprøde og gennemstegte. Tag chorizoen af panden, men gem lidt chorizofedt på panden.
Rosenkål
Fjern de yderste blade fra rosenkålen og skær i kvarte. Pil og hak hvidløg. Steg rosenkål og hvidløg let i chorizofedtet et par minutter.
Servering
Vend chorizoternene med quinoa og ristede rosenkål. Giv salaten et godt skud bergamottesaft og smag til med salt og peber. Servér salaten lun.
