Rice bowl med avocado, blomkål, frisk hvidløg og misomayo
Ingredienser
- 2 poser brune jasminris
- 1 blomkål
- 1 citron
- 1 bundt palmekål
- 1 frisk hvidløg med top
- 1 avocado
- 1 pose misomayo
Tjek at du selv har
- Olie (fx sesam- eller olivenolie)
- Salt
- Sort peber
- Eddike (fx risvin- eller hvidvinseddike)
- Sukker
Frisk hvidløg ligner en lille porre eller et tykt forårsløg. Kradser man lidt i overfladen afslører duften dog hurtigt hvad man har i hænderne: skøn, mild og frisk hvidløg.
Sæt vand over til ris, og skyl risene grundigt. Skyl også alt frugt og grønt.
Kom risene i en gryde med rigeligt kogende, letsaltet vand, og kog dem i 20-22 min. Hæld overskydende vand fra, og smag risene til med lidt eddike og en smule sukker.
Skær blomkål i buketter, og skær stokken i grove stykker. Halvér citron.
Varm en pande op, tilsæt olie, og steg blomkål ved middel varme til den er brunet og mør, 10-13 min. Smag til med salt, sort peber og citronsaft.
Pluk palmekål, og snit den groft. Snit frisk hvidløg fint (se køkkentip). Fjern skræl og sten fra avocado, og skær avocadokødet i tynde skiver.
Tag blomkål af panden, og varm panden godt op igen. Tilsæt olie, og steg palmekål ved høj varme til den er brunet, 2-3 min. Tilsæt halvdelen af frisk hvidløg, og steg videre i 1 min. Smag til med citronsaft, salt og en smule sort peber.
Anret ris i skåle, og top med små bunker af avocado, stegt blomkål og stegt palmekål. Drys med resten af frisk hvidløg, dryp med resten af citronsaft, og tegn streger hen over det hele med misomayo. Spis med gaffel eller pinde.
