Søg
Menu
Fav.
Favoritter
×

Spar 10% og få fri fragt. Bliv medlem af Aarstiderne Plus.

Rødbedesuppe med peberrodscreme

Rødbedesuppe med peberrodscreme

Opskrift

4 personer

Ingredienser

Sådan gør du

Grøntsager
Snit løg og hvidløg i mindre stykker. Skræl gulerødder, kartofler og rødbeder og skær dem i grove terninger. Riv peberrod og hak chili og purløg fint. Pres saften fra limen og 

Suppe
Varm olivenolie op i en gryde og rist løget ved svag varme i ca. 5 minutter, tilsæt hvidløg og rist fortsat i 1 minut. Tilsæt gulerod, kartoffel, rødbede, korianderfrø og chili og rist videre ved svag varme i 7-8 minutter. Hæld hønsebouillon eller vand ved og kog suppen i 30 minutter under låg, indtil rødbederne er helt møre. Blend suppen og smag den til med limesaft, salt og peber.

Servering
Servér rødbedesuppen med en skefuld peberrodscreme, et drys purløg og lidt revet peberrod. Nyd suppen med groft brød til.

Idékassen
-