Røget makrel med sprød hjertesalat, smilende æg og dild
Opskrift
Ingredienser
-
2 æg
-
1 røget makrel
-
1 hjertesalat (delt i blade)
-
1 bundt dild (hakket)
-
2 skiver rugbrød
Tjek at du selv har
-
salt
-
peber
Sådan gør du
Køkkennoter: Når du skal ordne makrellen, så åbn den forsigtigt i bugen. Løsn benene på begge sider, og skrab dem og det allermørkeste kød af. Træk rygbenet ud, og pluk forsigtigt fileterne fra skindet.
Kog gerne 4 æg i dag, og gem 2 af dem på køl til dit mellemmåltid i morgen – de skal dog koges hårdkogte, så giv dem ca. 2 min. længere i gryden.
1. Sæt vand over til æg, fx i en elkedel.
2. Kom æggene i en kasserolle med kogende vand, og kog dem i ca. 7 min. Afkøl dem i koldt vand.
3. Klargør makrellen (se køkkennote).
4. Skyl hjertesalaten og dilden. Del salaten i blade, og hak dilden.
5. Pil æggene, og halver dem på langs.
Servering
Fordel den sprøde hjertesalat på rugbrødet, og top med makrel, smilende æg og hakket dild. Krydr med salt og peber.
Mellemmåltider
I dag får du skyr, frugt, mandler og gulerødder til mellemmåltid.
1 bæger skyr
2 æbler
2 poser mandler
1 pose gulerødder
