Rump steaks med kikærter, røget paprika, bagte løg og peberfrugter*
Opskrift
4 personer
Ingredienser
-
4 tsk. oliven eller rapsolie
-
1 portion kogte kikærter
-
300 g kogte brune jasminris
-
200 g stegepebre
-
Salt og sort peber
-
1 bakke cherrytomater
-
½-1 bøtte røget paprika
-
½ citron
-
½ pose grønne bønner
-
200 g rødløg
-
4 rumpsteaks
-
1 fed hvidløg
Sådan gør du
Slankekassen 4 pers/5 dage
Uge 4813 - Dag 4
Grønt
Tænd ovnen på 200 grader.
Pil løg og skyl stegepeberfrugterne. Skær begge dele i både, kom dem i et ovnfast fad og vend med 2 tsk. olie, salt og 2-3 tsk. røget paprika.
Sæt fadet i ovnen og bag det mørt, ca. 25 minutter.
Salat
Skyl bønner og cherrytomater og afdryp. Nip bønnerne og damp dem i 2 dl kogende, saltet vand, ca. 2 minutter og afkøl. Halver tomaterne og vend dem med bønnerne og en dressing af citronsaft, presset hvidløg, salt, peber og 1 tsk. olivenolie.
Ris og kikærter
Vend de kogte ris og kikærterne med de bagte løg og stegepebre, og bag dem med de sidste 5-7 minutter. Smag til med citronsaft, salt og røget paprika.
Rump steaks
Steg rump steaks i 1 spsk. olie på en brand varm pande eller grillpande, ca. 2 minutter i alt.
Servering
Servér rump steaks med de bagte grønsager, ris og kikærter samt bønnesalaten.
