0 Kurv
  • Din indkøbskurv er tom

    Køb for over 170 kr. for at få fri fragt
Gå til kurven kr. Din indkøbskurv er tom Køb for over 170 kr. for at få fri fragt stk. á Køb for {{difference}} mere for at få fri fragt Samlet pris

Spicy svinekød med lynstegt grønt, ris og lime

Spicy svinekød med lynstegt grønt, ris og lime

Opskrift

4 personer

Ingredienser

  • 1 pose hvide jasminris
  • 1 rød peberfrugt (½ i små tern, ½ i strimler)
  • 1 lime (i både)
  • 1 brev bangkok-krydderiblanding
  • ½ pose gulerødder (i tynde strimler eller små tern)
  • 1 bundt palmekål (i strimler)
  • 3-4 fed hvidløg (i tynde skiver)
  • 2 pakker store tern af svinekam

Tjek at du selv har

  • Olivenolie
  • salt
  • peber

Sådan gør du

Køkkennote: I dag skal du koge ris til to dage. Husk derfor, at tage halvdelen af de kogte ris fra, så du har til at lave stegte ris i morgen.


Fordeling i Sense-spisekassen

Håndfuld 1 + 2: Rød peberfrugt, gulerødder, palmekål

Håndfuld 3: Store tern af svinekam

Håndfuld 4: Jasminris

Fedt: Olivenolie

Smagsgivere: Lime, hvidløg, bangkok-krydderi, salt, peber

1. Sæt vand over til ris, fx i en elkedel. Skyl imens risene i koldt vand.

2. Sæt risene over i 8 dl kogende vand uden salt. Kog dem under låg ved svag varme i ca. 12 min. Lad risene hvile i 5-10 min.

3. Skyl og klargør grøntsagerne og limen som beskrevet i ingredienslisten. 

4. Kom peberfrugtternene i en lille skål, og mariner dem med 2 spsk. olivenolie, saften af ca. ¼ lime, lidt salt og en smule bangkok-krydderi.

5. Opvarm en dyb pande eller wok, tilsæt 3 spsk. olivenolie, og lynsteg gulerødder, strimlet peberfrugt og palmekål samt hvidløg i 2-3 min. ved høj varme. Smag til med salt, peber og lidt limesaft. Kom grøntsagerne i en skål, og tør panden af.

6. Opvarm panden igen, tilsæt 3 spsk. olivenolie, og steg svinekødet i 2 min. ved høj varme. Krydr kødet med bangkok-krydderi, skru lidt ned for varmen, og steg i yderligere 2-3 min.

7. Tilsæt 1-2 dl vand, og lad kødet simre i 3-4 min. under låg. Smag til med salt, peber og et par dråber limesaft. Vend halvdelen af de lynstegte grøntsager med svinekødet og saucen i bunden.

8. Smag risene til med salt, og gem halvdelen af dem på køl i en lufttæt beholder til i morgen.

Servering 
Anret ris i dybe tallerkener, fordel spicy svinekød og grønt herover, og top med resten af det lynstegte grønt. Kom marineret peberfrugt på toppen, og giv en limebåd til ekstra krydring til dem, som har lyst til det.

Få styr på ugens aftensmad med Aarstidernes madplan

Få et hurtigt overblik over ugens menuer
Swipe let gennem opskrifterne
Se indkøbslister, der passer til ugens madplan
Gem favoritopskrifterne til senere brug

Idékassen
-
En kagedåse med cookies -
jep, vi bruger dem også. Læs mere her