Søg
Menu
Fav.
Favoritter
×

Spar 10% og få fri fragt. Bliv medlem af Aarstiderne Plus.

Sprængt nakkestykke med kartofler, kålfest og peberrodscreme

2 personer

Ingredienser

  • 1 pose kartofler
  • 1 stykke peberrod
  • 1 bæger yoghurt naturel 0,4 %
  • 1 pakke sprængt nakkestykke
  • 1 bundt palmekål
  • 1 bundt grønkål
  • 1 pose rosenkål

Tjek at du selv har

  • Olivenolie
  • Salt
  • Peber
  • Balsamico
Inden du går igang

Sæt vand over til kartofler og kål, og skyl alt grønt.

Kartofler
  1. Kog kartoflerne møre under låg i saltet vand i 12-14 min. Afdryp.

Peberrodscreme
  1. Skræl peberroden, og riv den fint. Rør peberroden sammen med yoghurten i en skål, og smag til med salt og peber.

Sprængt nakkestykke og kålfest
  1. Varm 1 tsk. olie op i en stegegryde eller lignende, og brun kødet på alle sider, ca. 8 min. i alt. Skru ned på lavt blus, og lad kødet simre under låg i 10 min.

  1. Skær imens palmekålen og grønkålen i grove stykker, og halvér rosenkålene.

  1. Kog alle tre slags kål i en stor gryde med kogende, letsaltet vand i, 4-5 min., eller til det er mørt. Lad kålen dryppe godt af i en sigte.

  1. Tag kødet op af gryden, og lad det trække et par minutter på et skærebræt.

  1. Kom kålen i den stadig varme gryde, du har stegt kød i, og vend den med den stegesky, som er i bunden. Tilsæt også 1 spsk. balsamico, krydr med peber, og vend godt rundt igen.

  1. Skær kødet i skiver inden servering, og krydr med peber.

Servering

Servér sprængt nakkestykke med kålfest, kartofler og peberrodscreme.

Idékassen
-