*Sprødstegt kylling med lun kartoffelsalat og sprød agurk
Opskrift
4 personer
Ingredienser
Sådan gør du
Kartofler
Vask kartoflerne, og kog dem i letsaltet vand i 10 min. til de er møre. Hæld vandet fra og lad dem trække færdige. Skær dem i skiver. Fjern grimme blade fra spidskål samt stok og skær i meget tynde strimler. Vend kartoflerne med spidskål, lidt god olivenolie, vineddike og friskhakket bredbladet persille og dryp med citronsaft.
Kylling
Pil hvidløg og skær dem i fine skiver. Dup overlårene tørre med lidt køkkenrulle, og læg dem i et ildfast fad. Kom hvidløgsskiver ved samt fine strimler af citronskal. Dryp med olie, og krydr godt med salt og peber. Steg kyllingen sprød i ovn ved 200 grader i ca. 25 min. Tjek altid efter, at kyllingesaften er klar, når du prikker i den.
Sprød agurk
Vask agurken, flæk den på langs. Skær den halverede agurk samt løget i fine skiver. Krydr med salt og peber og dryp med citronsaft.
Servering
Servér de sprøde kyllingeoverlår med kartoffel -spidskålssalat og marineret agurk ved siden af.
