Steak sandwich med saftig salat

KvikKassen II Uge 0112 - dag 1 Grønt Skyl salat, blandede tomater og peberfrugt. Pil skalotteløg og skær tomat og løg i tynde skiver. Skær salat og peberfrugt i strimler. Blomkålssalat Skyl blomkålen og skær den i tynde skiver, så noget smuldrer og andet bliver smukke skiver, der viser blomkålens oprindelige form. Skur og skær gulerødderne i tynde strimler med tyndskræller. Vend kål og gulerødder sammen. Bland dressing af olivenolie, citronsaft, salt, peber og en smule honning eller sukker. Dryp over kålsalaten. Kød Dup oksekødet tørt med køkkenrulle. Krydr med salt og peber. Steg oksekødet på en meget varm pande i lidt olie. Det er vigtigt, at panden er meget varm, så undgår du at kødet koger. Rør ikke ved kødet før det har fået stegeskorpe. Steg i ca 30 sekunder. Vend kødet og steg det i yderligere 30 sekunder. Tag kødet af panden. Kom løg og peberfrugt på panden og sautér det hele i ca 2 minutter. Tilsæt 1 spsk eddike, gerne balsamico på panden og lad det koge lidt ind. Krydr med salt og peber Brød Rist bollerne på brødristeren eller lun dem i ovnen Servering Flæk bollerne. Smør evt. lidt sennep og mayonnaise på bunden. Kom de sauterede grøntsager på, derefter kødet og afslut med salat og tomat. Servér blomkålssalaten ved siden af. Velbekomme