Steg med bagte rodfrugter
Opskrift
4 personer
Ingredienser
Sådan gør du
Uge 37 - dag 3 Tænd ovnen. Brun stegen i 1 spsk olivenolie i en tykbundet gryde (der kan tåle at gå i ovnen). Krydr med salt og peber og drys med hvedemel og vend stegen rundt et par gange. Tilsæt 1 liter vand, imens der røres, så det ikke klumper. Tilsæt krydderier, læg låg på og lad stegen braisere (dampstege) i ovnen i 50 minutter. Kik til den af og til og se til at den ikke brænder på. Tilsæt evt. lidt vand undervejs. Vask rodfrugterne og kartofler, skær dem i passende chunks, gnid dem i olivenolie, læg dem i et ildfast fad og tilsæt krydderier efter smag. Hvidløg, chili, timian. Bag dem i ovnen sammen med stegen i 35 minutter, til de er møre og gyldne.
