Stegte asparges med misomayo, pak choy, sesam og ris
Ingredienser
- 1 pose brune jasminris
- 1 pak choy
- ½-1 rød chili
- 1 bundt grønne asparges
- 1 bundt forårsløg
- 1 lime
- 1 pose misomayo
- 1 brev ristet sesam
Tjek at du selv har
- Olie (fx sesam- eller olivenolie)
- Salt
Sæt vand over til ris, og skyl risene grundigt. Skyl også frugt og grønt.
Kom risene i en gryde med rigeligt kogende, letsaltet vand, og kog dem i 20-22 min. Hæld overskydende vand fra, og anret ris i en skål til servering.
Skær pak choy i tynde både gennem stokken, og skær chili i tynde ringe. Skær evt. træede ender af asparges, og snit forårsløg fint. Skær lime i både.
Varm en pande op, tilsæt olie, og steg pak choy ved høj varme, 2-3 min. Tilsæt chili, og steg videre i 1 min. Dryp med limesaft, krydr med salt, og anret pak choy på et lille fad.
Varm panden op igen, tilsæt olie, og steg asparges ved høj varme i 2 min. Krydr med salt, og anret asparges på et lille fad til servering.
Drys asparges med forårsløg, og dryp med misomayo. Drys asparges og pak choy med ristet sesam, og servér med ris til.
