Stegte fiskefileter med jasminris, portobellosvampe, porrer og agurkerelish
Opskrift
2 personer
Ingredienser
-
½ bakke daikon karse
-
1 bakke portobellosvampe
-
1-2 lime
-
½ agurk
-
1 pose hvide jasminris
-
Olivenolie, Havsalt og sort peber
-
2 porrer
-
1 pakke fladfisk i fileter
-
Evt. groft mel og rørsukker
Sådan gør du
Kvikkassen til 2 personer
Uge 4813
Ris
Skyl risene og kog dem i 12 minutter i 5 dl letsaltet vand. Lad dem trække, til de er møre, ca. 10 minutter.
Grønt
Skyl porrerne grundigt og skær dem i 5 cm lange stave. Del svampene i mindre stykker og skær agurken i tern.
Fisk
Gå fisken efter for evt. småben. Vend den med groft mel og krydr med salt og peber. Steg fileterne i 2-3 minutter på begge sider, til de er sprøde og gennemvarme.
Porrer og svampe
Damp porrerne i lidt vand med salt, sort peber og olivenolie, til de er møre. Steg svampene i 5-6 minutter, til de er gyldne og møre.
Agurkerelish
Vend agurketernene med limeskal, limesaft, havsalt og evt. lidt rørsukker samt daikon-karse.
Servering
Servér fisken med svampe, ris, dampede porrer og agurkerelish.
