Stegte grønne/røde tomater
Opskrift
4 personer
Ingredienser
-
eller groft mel polenta
-
olie
-
2 æg
-
Havsalt
-
sort kværnet peber
-
2 dl mælk
-
500 g grønne/røde tomat(er)
Sådan gør du
Skær tomaterne i knap 1 cm tykke skiver. Pisk æg og mælk sammen. Krydr polenta/mel godt med havsalt og sort peber. Dyp tomatskiverne i æggemassen og vend i polentaen. Steg sprød på pande i hed olie og servere straks til f.eks. auberginepuré med feta, til dampet fisk, ovnstegt kylling eller bare med godt brød, oliven og salat.