Stegte jasminris med tofu, grønt og soja
Opskrift
2 personer
Ingredienser
Sådan gør du
Vegetarkassen 2 pers/4 dage
Uge 0313 - Dag 4
Tofu
Skær tofuen i små tern, på ca. 1x1 cm, og kom dem i en frysepose. Tilsæt 1 brev soja, knust hvidløg og lidt citronsaft. Ryst posen, så marinaden fordeler sig. Stram posen til og stil til side.
Grøntsager
Skyl og afdryp grøntsagerne. Pil løg, del dem på langs og skær dem i tynde skiver.
Snit blomkål, bønner og squash i ensartede stave. Varm en wok eller god pande op med lidt olie. Rist tofuen gylden på alle sider og tag den af panden igen. Tilsæt lidt frisk olie og steg løg, kål, bønner og squash sprødmøre, 2-3 minutter.
Stegte ris
Tilsæt ris og steg et par minutter til risene er varme. Smag til med citronsaft, miso-ingefær-dressing, sukker og evt. chili.
Servering
Servér de stegte ris toppet med tofu.
Tjek at du selv har: Olivenolie, eddike, salt, peber, sukker, evt. lidt tør ost og bouillon, evt. chili
