Ris i tamari med spidskål, peberfrugt, mynte, chili og lime
Opskrift
Ingredienser
Tjek at du selv har
-
olivenolie eller sesamolie
-
havsalt
-
eddike (fx risvineddike eller æbleeddike)
Sådan gør du
Inden du går i gang: Sæt vand over til ris, og skyl grøntsagerne, mynten og limefrugten.
Ris og stegt grønt
1. Skyl risene i koldt vand, og sæt dem derefter over i 1 liter letsaltet, kogende vand. Kog dem under låg ved svag varme i ca. 30 min. Lad risene hvile i 5 min.
2. Skær imens spidskål og peberfrugt i strimler. Pil hvidløget, og skær det i skiver.
3. Varm lidt olie op på en stor pande, og steg spidskål, peberfrugt og hvidløg i 3-4 min., til kålen er sprødmør. Smag til med havsalt og eddike.
Topping
4. Skær chilien i tynde ringe, halvér limefrugten, og pluk mynten. Kom chili, lime og mynte på et lille fad eller i små skåle til servering.
Servering
Fordel risene på tallerkener, og top med stegt grønt samt mynte, chili, limesaft og tamari efter smag.
