Stegte ris med schnitzler, grøntsager og kålsalat med pære
Ingredienser
- ? bundt grønkål
- ½ pære
- 1 pakke schnitzel af kamfilet
- ½-1 brev marrakech-krydderiblanding
- 1 rødløg
- 1 palermo-peberfrugt
- 1 bundt spinat
- 1 portion kogte brune jasminris
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Peber
- Eddike (fx æbleeddike)
Tag de kogte ris ud af køleskabet, og skyl grøntsagerne og pæren.
Rib grønkålen, og hak den fint. Skær pæren i tern.
Vend halvdelen af kålen med pære, lidt eddike, ¼ tsk. olivenolie, salt og peber.
Krydr schnitzlen let med marrakech-krydderiblandingen på begge sider. Varm en pande op, tilsæt ½ tsk. olie, og steg schnitzlen i ca. 2 min. på hver side ved middel varme, til den er gennemstegt. Krydr med salt.
Skær evt. schnitzlen i skiver lige inden spisetid.
Pil imens løget, og skær det i tynde både. Skær peberfrugten i strimler. Pluk spinaten, og hak den groft.
Opvarm imens en stor pande, tilsæt ¼ tsk. olie, og steg løget i 1 min.
Kom peberfrugt, spinat, resten af grønkålen samt de kogte ris ved løgene, og steg i yderligere 3-4 min. Smag til med salt og peber.
Anret stegte ris med grøntsager i en dyb tallerken, og nyd schnitzel og kålsalat med pære til.
