Svin i jalfrezi-sauce med couscoussalat og æble
Opskrift
Ingredienser
-
2 poser couscous
-
1 bæger svin jalfrezi
-
Alle bøftomaterne (i tern)
-
1 bæger topping (spidskål, rucola og radicchio)
-
1 madæble (i tynde både)
Tjek at du selv har
-
olivenolie
-
havsalt
-
sort peber
-
eddike (fx æbleeddike)
Sådan gør du
Inden du går i gang: Sæt vand over til couscous i din elkedel, find en gryde og alle ingredienserne frem, og læs opskriften igennem.
1. Kom couscoussen i en skål, og tilsæt 4 dl kogende vand, lidt salt og 1½ spsk. olie. Dæk skålen til, og lad couscoussen trække i 5-10 min.
2. Kom jalfrezi-retten i en gryde, og varm den igennem i 8-9 min. Rør i retten, og spæd evt. til med vand undervejs, hvis den er ved at koge tør. Smag til med salt inden servering.
3. Skyl og klargør tomaterne og æblet som angivet i ingredienslisten.
4. Rør i couscoussen med en gaffel for at løsne grynene lidt. Vend couscoussen med tomaterne og de skårne grøntsager fra bægeret, og smag til med salt, olivenolie og eddike.
Servering
Anret couscoussalaten i dybe tallerkener, kom svinekød i jalfrezi-sauce henover, og top med æblebåde.
