Svinekotelet med kikærtesalat
Opskrift
1 personer
Ingredienser
Sådan gør du
Verdenkassen 1 pers/4 dage
Uge 2213 - Dag 2
NB! Kog KUN de kikærter du skal bruge i dag (ca. 1/3). Resten skal være udblødte, men rå til dag 3.
Kikærtesalat
Kog kikærterne møre i usaltet vand under låg, ca. 40 minutter. Dræn vandet fra dem.
Rist sesamfrøene på en varm, tør pande. Gem halvdelen til baba ganoush til DAG 4. Skær squashen i skiver og steg den gylden i olie på en pande. Krydr med salt. Skær tomaterne i mundrette stykker. Hak løgene fint.
Rist de kogte kikærter i olie på en varm pande. Krydr med FalafelMix. Vend varme kikærter med squash, tomat og ristede sesamfrø. Smag til med salt, olivenolie og evt. en smule eddike.
Svin
Steg koteletten i lidt olie på en varm pande, til den er akkurat gennemstegt. Krydr dem med salt og peber.
Servér koteletten med kikærtesalat.
