Torskefisk i cremet ærtesauce med grønkålstopping og pita
Opskrift
Ingredienser
-
2 bægre chunky nordisk sauce
-
1 citron (i både)
-
1 granny smith-æble (i slanke både)
-
1 bæger topping (grønkål, persille og solsikkekerner)
-
2 poser ærter
-
1 pakke torskefisk i tern
-
3-6 pitabrød
Tjek at du selv har
-
olivenolie
-
salt
-
mælk
-
smør
Sådan gør du
Køkkennote: Hvis du synes, at det er lidt i overkanten at bruge alle ærterne, så vær opmærksom på, at ærterne kommer fra frost, og de må derfor ikke fryses igen. Opbevar dem i køleskabet, men sørg for at bruge dem hurtigt. Kom ærterne i en skål, hæld kogende vand over, og lad dem trække i et par minutter – så er de klar til brug.
Inden du går i gang: Find alle ingredienserne frem til dagens måltid.
1. Kom chunky nordisk sauce i en gryde eller stor sauterpande, og varm den op, 4-5 min. under låg. Rør i saucen undervejs.
2. Skyl imens citronen og æblet, og skær begge dele i både. Kom citronbådene i en lille skål til servering.
3. Vend den grønne topping med æblebåde og lidt citronsaft.
4. Vend ærterne i saucen, og tilsæt evt. en smule vand eller mælk, hvis der mangler væde. Læg forsigtigt fisken i saucen. Top gerne med et par klatter smør, og krydr med salt. Læg låg på gryden/panden, og lad fisken dampe under låg, 3-4 min.
5. Pensl imens pitabrødene med lidt olivenolie, og grill dem på en brandvarm grillpande (eller rist dem på en brødrister uden olie på).
Servering
Anret fisk og sauce i store, dybe tallerkener, og top med grønkålstoppingen. Server citronbåde og grillet brød til.
