Torskefisk med linsesalat og grøn salat med gedeost
Opskrift
2 personer
Ingredienser
-
½ gedeost
-
½ dl god olivenolie
-
1 bæger belugalinser
-
Evt. en lille klat smør
-
1 liolle salat
-
1 spsk. flydende honning
-
150 g løg
-
salt
-
Salt og peber
-
½ bladselleri
-
200 g æbler
-
1 pakke torskefisk
-
½ pose gulerødder
-
1 spsk. dijonsennep
Sådan gør du
Verdenskassen 2 pers/3 dage
Uge 2413 - Dag 1
Linsesalat
Skyl linserne og kog dem møre i usaltet vand, det tager ca. 20 minutter. Dræn vandet fra dem og skyl dem kort i koldt vand. Dryp dem godt af.
Rør honning, sennep, eddike og olivenolie sammen til en dressing. Skær æblerne i tern, snit bladsellerien i tynde skiver, hak løgene. Skræl gulerødderne og skær dem i tynde skiver. Vend linser og grøntsager med dressingen og smag til med salt.
Fisk
Tænd ovnen på 170 grader. Tjek fisken for ben. Dup den tør med køkkenrulle. Skær fisken i 2-4 pæne stykker og læg den på bagepapir på en bageplade. Kom evt. lidt smør på og krydr den med salt. Bag fisken i den varme ovn i 10-14 minutter, eller til den er gennemtilberedt.
Salat
Skyl og pluk imens salaten. Anret den med brud af gedeost og dryp med olie og eddike. Krydr med salt og peber.
Servér straks fisken med linsesalat og grøn salat.
TIP: der er masser af linsesalat. Brug meget gerne resten i madpakken eller servér den som ekstra salat til DAG 2
