Tyrkisk-krydret kalkun med couscous og lime
Ingredienser
- 1 pose fuldkornscouscous
- ½ pose gulerødder
- 1 løg
- 1 lime
- 1 pakke kalkun i tern
- ½-1 brev istanbul-krydderiblanding
- 2 kartoner mosede tomater
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Sort peber
Sæt vand over til couscous, og skyl frugt og grønt.
Kom couscous i en skål, og tilsæt kogende vand [2p: 2½ dl | 3p: 4½ dl | 4p: 5½ dl], salt og olie [2p: ½-1 spsk. | 3/4p: 1-2 spsk.]. Dæk skålen til, og lad couscoussen trække i 5-10 min.
Skær gulerødder i tynde skiver på skrå, og skær også løg i tynde skiver. Skær lime i både til servering.
Skær evt. kalkunkød ud i lidt mindre stykker – undlad dog at skære noget fra, fedtet giver god smag til gryderetten.
Varm en pande op, tilsæt olie, og steg kødet, til det er brunet, 2-3 min. Tilsæt lidt istanbul-krydderi, og steg videre i 1 min.
Tilsæt gulerødder og løg, og steg videre 2-3 min. Tilsæt mosede tomater og [2p: 1-2 dl | 3/4p: 2-3 dl] vand, og kog op. Lad retten simre, til grøntsagerne er møre, 7-8 min. Smag til med salt og sort peber.
Rør i couscoussen med en gaffel for at løsne grynene lidt.
Servér retten direkte fra panden med couscous til. Dryp med limesaft.
